香菇杏鲍菇最好吃的做法?

更新于:2023-06-22 22:28:26 知识问答 万阅读
最佳答案材料:香菇、杏鲍菇、甜椒辅料:大葱、大蒜、生姜、红辣椒调料:食盐、蚝油、水淀粉、胡椒粉、生抽、白糖做法:1.首先处理食材,杏鲍菇洗净后切成菱形片,香菇去掉根部后切块。2.甜椒去

材料:香菇、杏鲍菇、甜椒

辅料:大葱、大蒜、生姜、红辣椒

调料:食盐、蚝油、水淀粉、胡椒粉、生抽、白糖

做法:

1.首先处理食材,杏鲍菇洗净后切成菱形片,香菇去掉根部后切块。

2.甜椒去蒂去籽后切菱形片,大蒜切片,生姜切片,大葱切葱花,和红辣椒放一起备用。

3.锅内加入大量清水烧开,水开加2克食盐增底味,再加入适量植物油,这样能形成油膜减少营养流失,焯水1分钟后控水捞出。

4.锅内加入适量植物油,油烧热后加入葱姜蒜和红辣椒,煸炒出香味。

5.辅料炒香后加入3克蚝油,把蚝油炒开炒化。

6.接着下入焯水后的杏鲍菇和香菇,把食材翻炒均匀后调味,加入1克胡椒粉、1克白糖、3克生抽、2克食盐,把调料搅拌融化、均匀。

7.最后加入甜椒翻炒30秒左右,炒至食材断生,再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,翻炒均匀即可出锅。