材料：
牛腩500g，西红柿500g，葱姜适量，生抽、老抽、盐、白糖、料酒、八角、桂皮、干辣椒适量，清水适量
做法：
1. 牛腩洗净切块，加入水中焯水至变色，去血水
2. 西红柿洗净切块，葱姜切片备用
3. 热锅凉油，将葱姜炒香
4. 放入焯好水的牛腩块，翻炒至变色
5. 加入料酒和清水，水面高出牛腩块即可
6. 加入、白糖、八角、桂皮、干辣椒
7. 转小火慢炖，炖至牛腩变软
8. 加入西红柿块，翻炒均匀
9. 加入生抽和老抽调味，根据口感加入适量清水，炖 煮至汤汁浓稠时关火，装盘即可
1. 牛腩为瘦肉和筋肉，建议炖煮时间长一些，让筋变得柔软。
2. 干辣椒可根据个人口味添加或减少。
