1、大白菜飞水后改刀4厘米宽，6厘米长；
将鲍鱼煨好，改成4厘米长，0.5厘米见方的条。
2、将大白菜卷包好的鲍鱼，码在碟上。
3、入蒸柜蒸至10分钟，取出。
4、将调料勾芡淋上即可。
1. 鲍鱼四只收拾干净，蒸锅上火5分钟
2. 时间一定不要太长否则影响鲍鱼的口感
3. 鲍鱼切片
4. 圆白菜切块
5. 圆白菜焯水控干备用
6. 准备蒜粒姜片
7. 油热下蒜姜爆香
8. 加入适量蚝油
9. 下圆白菜快速翻炒
10. 再加入鲍鱼片
11. 翻炒两下迅速出锅
12. 太香了
1.雪莲花洗净,水煎,浓缩50克,备用。
2.把小白菜洗干净,劈成两半,用开水煮后,挤干水分。
3.将鲜鲍鱼顺剞上几刀,斜着切成厚片。
4.将鲍鱼片横码成长条形,放在盘的一边,另一边把小白菜顺着码在鲍鱼的旁边。
5.勺内放入猪油,烧热时用葱姜炝锅,添入高汤,取出葱姜,加入料酒、精盐、花椒水、味精,放入鲍鱼、雪莲花汁液、小白菜,开锅后,移在文火上煨3分钟,用湿淀粉勾芡,淋上明油,大翻勺,装入盘中即成
