1、用料:猪肝500克,柠檬半个,姜片2片,葱段3段。
做法:
步骤1:流水清洗猪肝,切大块再清洗;
步骤2:去筋膜;
步骤3:柠檬切片,和处理好的食材泡水,3到5小时,去血水,期间换水;
步骤4:泡好的食材,将猪肝切小块放料理机搅碎;
步骤5:倒入小碗,上面覆盖姜片和葱段,放蒸锅,开锅蒸10到15分钟,期间用筷子捅几下,帮助出血水;
步骤6:将蒸好的猪肝去除姜和葱,再次打泥,打好后分装,吃时上锅蒸。
1、用料:猪肝500克,柠檬半个,姜片2片,葱段3段。
做法:
步骤1:流水清洗猪肝,切大块再清洗;
步骤2:去筋膜;
步骤3:柠檬切片,和处理好的食材泡水,3到5小时,去血水,期间换水;
步骤4:泡好的食材,将猪肝切小块放料理机搅碎;
步骤5:倒入小碗,上面覆盖姜片和葱段,放蒸锅,开锅蒸10到15分钟,期间用筷子捅几下,帮助出血水;
步骤6:将蒸好的猪肝去除姜和葱,再次打泥,打好后分装,吃时上锅蒸。