气管炎是由于病毒、细菌感染或物理化学刺激等非感染因素引起的气管、支气管黏膜炎性变化，黏液分泌增多，因缺乏负离子而使气管黏膜上皮绒毛内呼吸酶的活性降低，影响肺泡的分泌功能及肺的通气和换气功能。分急性和慢性两种。急性气管-支气管炎是由生物性或非生物性因素引起的气管-支气管黏膜的急性炎症。病毒感染是常见病因，临床主要表现为咳嗽和咳痰。慢性支气管炎是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症，临床上以长期咳嗽、咳痰或伴有喘息为主要特征。本病早期症状较轻，多在冬季发作，春暖后缓解，且病程缓慢，故不为人们注意。晚期病变进展，并发阻塞性肺气肿时，肺功能遭受损害，影响健康及劳动力极大。本病为我国常见多发病之一，发病年龄多在40岁以上，吸烟患者明显高于不吸烟患者，在我国患病率北方高于南方，农村较城市发病率稍高。
第二，气管炎最好不吃什么？
1、辛辣刺激食物
辣椒、胡椒、蒜、葱、韭菜等辛辣刺激食物，均能刺激呼吸道使症状加重，支气管炎患者不要吃。
2、海腥油腻的食物
“鱼生火、肉生痰”，支气管炎患者应少吃黄鱼、带鱼、虾、蟹、肥肉等，以免助火生痰。
3、油煎食物
油煎，油炸食物以及不发酵的食物不易消化，食用后妨碍脾胃运化，消耗津液，助湿生痰，以致咳嗽，咳痰症状加重，无论是急性还是慢性支气管炎患者都应当忌吃油煎食物。
4、过甜的食物
甜食摄入过多会刺激咽喉，诱发咳嗽，支气管炎病人吃多了过甜食物，可助湿生热，致使痰多痰粘，不宜咳出。
5、过咸的食物
过咸的食物摄入过多，也会助热化火，不利于控制炎症，炎症发作期会出现黄痰，粘痰等症状。
6、甘酸食物
支气管炎患者不宜多吃甘酸食物，如柑橘，樱桃等，因甘可生津，酸可敛津，均可聚生痰湿，导致病情加重。
7、温补食物
支气管炎常由外邪引起，所以急性期禁止食用具有温补作用的食物，如羊肉，狗肉，鹿肉，麻雀肉，荔枝等食物。
8、过寒的食物
慢性支气管炎患者咳痰色白多沫，多为寒痰伏肺，过于寒性的食物应该忌吃。
寒性食物常见如：绿豆、海带、苦瓜、西红柿、蚌肉、螃蟹、荸荠、柿子等。
第三，气管炎日常饮食需要注意什么？
1、补充维生素
特别是维生素A和维生素c的补充，因为维生素A能够维持呼吸道上皮组织的正常功能，而且还可以减轻咳嗽的症状有一定的作用，维生素C能保护支气管上皮细胞，减轻呼吸道炎症，所以应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。
2、补充蛋白质
这对支气管炎的防治很重要，因为支气管炎患者反复发作，蛋白质会大量流失，补充足够的蛋白质，处理能够满足日常身体所需，还能够改善过敏状态。
3、补充水分
而且要大量的补充水分，每天饮水量至少要达到2000ml，这样有利于稀释痰液，使呼吸道保持通畅。
