冬天吃什么火锅最好 冬天火锅放些什么配菜
好吃的打火锅配菜——肉类
打火锅，肉类食品肯定是少不了的，虽然很多肉类都可以用来做火锅配料，但比较好吃的，个人认为是这些：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、鹅肠、毛肚、香肠等。
好吃的打火锅配菜——素菜
除了肉类，各种蔬菜、菌类、豆制品等都是打火锅必不可少的的配菜，好吃的冬季打火锅材料清单都有哪些呢?
蔬菜类：菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、莲藕、萝卜、南瓜、土豆等。
菌类：金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇
其他：油豆腐、日本豆腐、海带、腐竹、面筋等。
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冬天吃火锅的配菜清单 冬天吃火锅配菜有哪些
2、各种火锅配菜的占比：牛肉、羊肉和猪肉这样的红肉，占比不过要超过每人每餐食量的五分之一。植物根茎类的菜，选择也有讲究。白萝卜水份多，易饱腹，营养素含量少，所以可以少备一些，土豆营养密度大，可以安排。叶子类的菜，比如豌豆苗、芹菜都不错。
3、配菜进食要先素后荤：现代营养学认为，先进食素菜，后进食荤菜会让人体血糖平缓上升。更有利身体的健康。所以建议在烫食肉类之前，先烫少量的绿叶菜、豆芽来吃。过程中也要荤素交替吃。
4、清红汤锅配菜的区别：吃红汤火锅，配菜里可以多点“血片”、脆毛肚、鸭肠等内脏。其腥味会被红汤压住，吃起来香辣脆爽。吃清汤锅和海鲜锅的时候，就要慎点这些菜，更适合配香菇、花菇、平菇等菌类和虾滑、牛肉丸、猪肉丸和番茄。
5、虾滑慎与番茄同食：如果火锅配菜中有大量的虾滑或者虾肉，注意避免和番茄之类高维C含量的蔬菜或者水果同吃，小心拉肚子。
6、红汤配菜清单：毛肚和午餐肉算是开胃菜。然后是肥牛卷、黄喉、鳝鱼片、鸭（鹅）肠、猪脑花、耗儿鱼，素菜鸭血、黄豆芽、土豆片、生菜、豌豆苗、芫荽、冬瓜、白萝卜、冻豆腐。
7、清汤配菜清单：毛肚、虾滑、豆腐肉丸、午餐肉、牛肉、黄喉、菠菜、豆腐片、花菇、香菇、平菇、虫草花、番茄、银丝粉条等。
