材料:光身鹅一只。辅料:羗2片,葱2条,桂皮适量,盐适量,调味料:羗蓉,蒜蓉,葱白蓉和盐各适量。
做法:1,半锅水里放入辅料煮开,手捏鹅头然后将鹅尾先放入开水里,然后立即提起,重复三次。
2,之后手捏鹅脚,将头部放入开水里,然后立即提起,重复三次。
3,之后把全只鹅放入开水里煮3分钟,焗10分钟。冷却后斩件即可上盘。
4,将调味料拌匀,倒入热油即可
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