酒酿是可以生吃的。
小时候家里过年,爷爷会用糯米做甜酒吃。做法是,糯米用水浸泡一晚上后已经沥干水分,
用蒸笼装好上锅蒸一个小时左右至完全熟透为止。蒸好的糯米饭倒出来摊凉加入提前准备好的甜酒曲,和匀后装入缸中,记得中间打个窝,让它发酵几天就可以吃了。发酵好的酒酿可以生吃,也可以用来做酒酿蛋,都是很美味的。
酒酿是可以生吃的。
小时候家里过年,爷爷会用糯米做甜酒吃。做法是,糯米用水浸泡一晚上后已经沥干水分,
用蒸笼装好上锅蒸一个小时左右至完全熟透为止。蒸好的糯米饭倒出来摊凉加入提前准备好的甜酒曲,和匀后装入缸中,记得中间打个窝,让它发酵几天就可以吃了。发酵好的酒酿可以生吃,也可以用来做酒酿蛋,都是很美味的。