皮蛋在成熟期一般要经过4次检查。方法是在同批次中 选择有代表性的蛋缸，在蛋缸的第三至第四层蛋中取出3枚 蛋抽检。
第一次检查在鲜蛋下缸后7~10天时进行。这时蛋白已 基本凝固，色黄透明，有固定形状，蛋黄呈黄色偏向一侧，蛋黄 外围成胶状，蛋黄内成半流体。
02-15 4581阅读
02-15 1359阅读
02-15 2525阅读
02-15 2645阅读
02-15 2639阅读
02-15 1704阅读
02-15 1498阅读
02-15 982阅读
