你知道四川最好吃的菜是什么吗？
川菜作为国内知名菜系，菜品具有浓厚的地方特色，主要以麻、辣、香为特色。
四川菜在全国各大城市都开有菜馆，想吃随处都可以吃到比较正宗的四川菜。而比较常见也比较有名气的四川菜有：四川火锅、麻婆豆腐、宫保鸡丁、四川腊肉腊肠、夫妻肺片、水煮鱼、酸菜鱼、鱼香肉丝、回锅肉、麻辣鸡丁、板栗烧鸡、尖椒炒牛肉、水煮肉片、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾等，每一样菜都非常有特色，口味新鲜，味道独特，色香味俱全。
四川菜每一样我都很喜欢吃，在众多的四川菜品当中，喜欢吃鱼的我最喜欢也觉得最好吃的菜是酸菜鱼。
四川菜系里面的酸菜鱼主要是用草鱼为主料，切割成薄片，再配上特色泡菜和其他配菜煮成。酸菜鱼的底料也可以根据各人口味和喜好配上不同的配菜，比如黄豆芽、绿豆芽等。煮出来的鱼肉，肉质鲜嫩味美，酸菜酸辣爽口，让人很有食欲还下饭。其他配菜浸入酸菜汤汁后，爽口入味香。酸菜鱼里面的汤汁也特别好喝，用来泡饭吃，都可以吃上好几碗饭。
