摆摊七彩冰淇淋脆筒做法

更新于:2023-06-30 03:43:14 知识问答 万阅读
最佳答案配方:黄油(软化)210克、糖粉160克、全蛋 1个、低筋面粉480克(96克x5份)、白色食用色素、蓝色食用色、粉红色食用色素、紫色食用色素、黑色食用色素、食用闪光银色色粉各适量制作

配方:黄油(软化)210克、糖粉160克、全蛋 1个、低筋面粉480克(96克x5份)、白色食用色素、蓝色食用色、粉红色食用色素、紫色食用色素、黑色食用色素、食用闪光银色色粉各适量

制作过程:

1.在室温软化的黄油中,加入糖粉,先用低速搅拌混合,再开 高速拌匀。

2.分两次加入全蛋,高速打发至颜色发白。

3.将黄油分成五份,每份80克。

4.其中四份分别加入白色、蓝色、粉红色、紫色食用色素,另 外一份用蓝色食用色素和黑色食用色素调出星空的暗蓝色,分别 拌匀。

5.分别加入95克过筛的低筋面粉,先用橡皮刮刀切拌至豆渣状, 再用手分别捏成团,直至用手指刮面团表面出现纹路即可。

6.以150°C预热烤箱。将每份面团分别擀至0.5厘米厚,将面 团依次叠起,用手压紧,放入容器中。

7.用小型冰激凌挖勺(直径3.6厘米)由上往下挖出球形,依 次放入垫有油纸的烤盘中。

8.用小画笔式毛笔蘸上食用闪光银色色粉,均匀撒在面团表面。

9.入烤箱,以150°C烘烤25?30分钟。

10.取出,放凉,密封保存。