可以的，做菜放啤酒可以开胃健脾，增进食欲，还可以除去食物中的异味。如果有小孩，就要减少放啤酒的量，具体做法是;鸡肉下锅油炒之后，加入适量啤酒煮5分钟，啤酒受热酒精成分就会挥发出去，营养成分留在菜里面，之后按照正常的方法加佐料炒熟出盘。
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