我曾在农药协会工作过一段时间，据我所知：水稻在种植过程中肯定是打过农药的，因为不打农药根本就没办法丰收，除了特供，我们在市场上买的大米都有农残。
水稻用药必不可少农药的主要类型有三种：杀虫剂、杀菌剂、除草剂，而水稻这三种都要用上。
首先是杀虫剂，这个可能是用得最多的，因为喜食水稻的害虫太多了。种过水稻的农民应该都知道，就是那种绿色的卷叶虫，它们啃食水稻和繁殖的速度都是非常快的，从发生虫害到整片稻田被严重侵食只要几天的时间。所以早发现早治理了还好，如果到了后期，那么农药的使用剂量就要大大增加。
其次就是杀菌剂，杀菌剂主要针对的是稻瘟病，水稻一旦感染了这种病菌，很快就会变色、枯黄，严重地可能还会死亡。所以杀菌剂也是水稻的常用药，基本上都会要喷洒。
最后就是除草剂，一般是在水稻的幼苗时期使用，只有把它们首先清理掉了才能给水稻提供一个良好的生长环境。
所以，在水稻的生长过程中是必须要打好几次农药的，它的生长周期才三个月左右，青少年时期基本上十多天就要喷一次药。
大米农残其实不高听到打了那么多次农药，很多人可能就会自然而自然地觉得我们食用的大米的农残非常多了，其实不然，它的安全系数还挺高。
至少与水果、蔬菜那些农产品相比，大米的农药残留情况可以说是最少的。这主要是因为稻谷外有一层稻壳，所以它比其他作物都多了一道保护膜，能起到隔离、防护作用。
表面那层硬壳我们人类是不会食用的，在农村，它们一般被打成米糠来喂猪，猪直接吃了以后也没有发生过中毒事件。可见即使是稻壳，毒性也并不是很强，那就更不用说我们人吃的被保护了的白花花的大米了。
实际上，农民在稻谷快要收获了的时候也是会禁止使用农药的。我记得小时候帮大人收谷子的，经常看到螳螂、蚱蜢等小动物在水稻上活蹦乱跳的，它们小小的身体都能够吃了一点事没有，我们人类又怎么会承受不住呢？
如何有效减少大米农残凭借我们人类的眼睛和鼻子，要分辨出哪种大米无农残或者是农残少是做不到的。如果非要分辨，那么就只能一个个地拿去专业部门检测，费时又费力，一般人也没有这个条件。此外，并不见得价格贵的就是好的，谁也不能有这个自信能买到零农残的农产品。
所以我们不妨把它们都当做是有农残的，做饭之前先用水泡半个钟头左右，这样一来，那些表面的、易水解的化合物就会大大地减少，吃起来就更加健康了。
当然，我们购买大米一定要通过正规的渠道，要有明显的品牌和标签，并且包装袋上一定要有经检测合格的记号，这样的大米才能够安心购买，千万不要贪图便宜。
结语农药是把双刃剑，它既能保护作物，又实实在在地会对人类、动物和自然环境产生危害。即使科学技术发展到了今天这个水平，我们人类还是离不开农药的使用，不然就可能会造成饥荒。但是，我们应该有信心，将来的农药一定会越来越安全、高效，我们一定能够真正享有舌尖上的美味、健康！
