我觉得广西北海的沙虫，是昆虫中最好吃的。
沙虫别称方格星虫、光裸星虫等，形状很像一根肠子，呈长筒形且浑身光裸无毛，盛产于广西北部湾的北海市、广东的湛江市等地，味道鲜美脆嫩，是我吃过最好吃的昆虫。
沙虫其名欠雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老作用的营养成分。
现在，一般沙虫干价格在北海当地价格的话是300-600元一斤，如果销售到其它地方有可能价格会达到1000元一斤左右，主要影响到价格的主要因素和沙虫的大小有关。
沙虫最简单的做法就是，沙虫干炒着吃:
沙虫干炒着吃这个是家常最简单的吃法之一，就是把沙虫干泡发之后，跟辣椒一起搭配炒这一起吃即可，是不是非常简单啊。
其次是沙虫干煲粥吃:
沙虫干泡发之后，把一头的小尾巴给摘除掉，里面也许会含有一定的沙子，我们需要用手揉一揉，洗搓一下，把里面的沙子给弄出来，再用热油炒一下，然后准备一些小米和清水搭配一起泡粥喝即可。这里需要注意的是有的朋友不想炒杀虫干就直接煮粥，这样是没有味道的。
再就是沙虫干腌着吃:
把沙虫干泡发洗干净，然后用盐把沙虫干腌制一会，然后烧好已过热油，如果你想吃辣一点的话，可以切一点小米辣，然后用热油浇在腌制好的沙虫干上即可，就能直接吃哦！主要注意的时候这时候沙虫干泡发最好用热水泡发。
