椰肉可以直接食用，做椰子肉片，椰子肉炒鸡肉，椰子肉炖红枣等，吃椰肉的好处很多，具有抗菌、抗癌、减肥等功效。
1、直接食用
要想吃原汁原味的椰子肉，那么最直接的方法就是将椰子壳打开，然后用勺子挖出里面的椰子肉，放入盘中就可以吃了。新鲜的椰子肉吃起来有股淡淡的甜味，但是椰子的香气十分浓郁。又或者可以将取出的椰子肉放进破壁机里打碎后加在椰子汁里饮用，这样吃起来也非常好。
2、椰子肉片
将椰子壳打开，取出壳内的椰肉，洗干净，然后切成片或者是切成条，放在太阳下晒。当椰子肉完全晒干后，用砂糖和蜂蜜进行搅拌，让晒干的椰子肉可以完全吸收蜂蜜的香甜和白糖的甜度。然后继续晒，等干后就可以食用了，这样做出来的椰子肉片吃起来香脆可口非常好吃。
3、椰子肉炒鸡肉
鸡肉可以直接选择鸡胸肉，因为这个部位的肉质比较嫩，炒后不会变老。将取出来的椰子肉冲洗一下，然后切成丝备用。鸡肉整块放入水中焯水后切成片备用。锅里放入适量的油，待油温上升后，放入葱姜蒜爆炒出香味后加入鸡肉片翻炒，加入料酒、盐、糖调味，待鸡肉片快熟时，倒入切成丝的椰子肉，然后再继续翻炒，加入少许味精即可出锅。椰子肉炒鸡肉片，吃起来鲜嫩可口，而且鸡肉里会有椰子的清香，非常适合老人和孩子吃。
4、椰子肉炖红枣
洗干净的椰子肉切成片，与椰子汁一起，放入炖锅中，再加入红枣、银耳、枸杞、冰糖一起开小火炖，待汤汁浓稠时就可以关火焖一会。吃的时候可以加入一勺蜂蜜调味。也可以适当的加入纯牛奶，这样色泽看上去会更佳。整个甜品充满了椰子的香气和枣子的香气，吃了非常补血和清肺，美容养颜。
吃椰子肉的好处：
1、椰肉对体的健康保健作用优异，抑菌和防癌的功效十分显著，大家常常服用椰肉能够具有提升本身抗病性工作能力的功效。
2、椰肉是一种高热量食物的食品，大家服用之后有一种饥饿感的觉得，降低饥饿的感觉的出現，此外椰肉中脂肪率非常少，大家常常吃还能具有减肥瘦身的功效。
3、椰肉是一种纯天然的抗生素，它对人类因病菌感染而出現的病症有优良的防止和治疗效果，在替代抗生素的另外，也降低了抗生
