个人建议不要自酿葡萄酒，因为在酿造过程中的工具消毒很难彻底，葡萄的清洗晾干会产生细菌，单纯发醇酿酒过程中的还要兑白酒和加糖以转化酒精浓度等等不易控制。
如果真想亲自体验，那么首先是葡萄的挑选，一般的水果葡萄糖份是很底的，因此要尽量挑选成熟度高、含糖较高的葡萄和品种。其次对盛装葡萄的容器要清洗消毒，将葡萄清洗并晾干后在容器里进行破碎，然后加入适量白酒、冰糖进行封口，如果是玻璃瓶容器，为防止发酵带来的彭胀，应隔一天进行开盖放气，预访爆瓶。让其自然发酵大约半个月后就应该可以饮用了。
饮用时如果发现变酸或者有异味，不建议饮用，应弃之。
