包粽子的肉馅可以根据个人口味进行调配，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 糯米：适量（根据需要决定）
- 粽叶：足够数量
- 猪肉：300克
- 配菜（可根据个人喜好选择）：香菇、笋、咸蛋黄等
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精或味精：适量
- 蚝油（可选）：适量
步骤：
1. 准备猪肉：
- 将猪肉洗净，切成小丁或绞碎。你也可以选择使用切碎的肉馅。
2. 调味：
- 在一个大碗中，将切好的猪肉与葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡精或味精放在一起。按照个人口味调整调料的用量。
- 如果喜欢加入一些额外的味道，你可以加入一小勺蚝油调味。
3. 拌匀：
- 用筷子或手将调味的猪肉拌匀，确保调料均匀涂抹在肉上。如果觉得馅料干燥，可以适量加入少许清水搅拌均匀。
4. 处理配菜（可选）：
- 如果你想添加一些配菜，如香菇、笋、咸蛋黄等，需要提前将它们处理好。
- 香菇需要提前泡发切丁；笋需要剥去外皮切丁；咸蛋黄需要蒸熟后切碎。
5. 准备粽叶和糯米：
- 将粽叶洗净，用开水焯一下去除苦味。
- 将糯米淘洗干净，浸泡一段时间以便入味，并沥干备用。
6. 包粽子：
- 取一片粽叶放在手上或桌面上，将适量的糯米放在中间，留出足够的空间来包馅料。
- 在糯米上放适量的肉馅和配菜（如果有），然后将粽叶对折封口，并用细绳子或棉线扎紧。
7. 煮粽子：
- 将包好的粽子放入锅中，加足够的水，水面高度应盖过粽子。
- 大火煮沸后改为小火继续煮熟，通常需要大约1到2个小时。可根据口感偏好决定煮的时间长短。
8. 取出粽子：
- 煮好的粽子取出，沥干水分，稍微晾凉。
