炒茼蒿时,先把菜洗干净,砌一些蒜瓣,姜片,在炒锅里倒上油,放一些干花椒,把油用中火烧时放上姜片烧开,再放一些干辣角,然后把洗好的菜倒进去,用大火快速翻炒,如果菜有点焦,可以倒一些水,再倒上耗油,放上十三香,鸡精,味精一小勺,快速翻炒二,三分种出锅即可食用。
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