葱段,姜片,白芷,干花椒,这样四种炖羊肉的时候一定要放上,可以去腥味,去膻味,还可以增香,给汤增加鲜味。
其制作方法:用生姜,花椒,草菓,辣椒,大能放大料,要吃羊肉特有味道,其自身的肉香,广宗汁原味。
将羊肉买回,用冷水下锅,加入料酒,葱姜,待锅开,涝去浮沫,用水冲洗备用。
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