墨鱼片我们这也叫墨鱼卷，下面说说它的制作方法：
食材
准备一只新鲜的墨鱼，最好是个头大稍大一点的，便于切片
青椒2个，可清腥增香
辅料
油、盐、大蒜、姜、黑胡椒、料酒
步骤
青椒去蒂去籽和墨鱼摘除内脏、去牙清洗干净
墨鱼的头切成小段，体肉铺平斜切十字花
青椒也切斜片，把切好十字花的墨鱼肉再切块成长方形小块
生姜和大蒜都切成片状，可按个人口味酌量
把切好的墨鱼片倒入烧开沸水的锅中罩一下，等墨鱼块变卷曲后捞起留用
把油烧温，入姜、蒜爆香
姜蒜爆香后再把青椒倒入，稍炒一分钟
倒入墨鱼、加入料酒、酱油、盐炒均匀
加入黑胡椒一盘美味的清炒墨鱼片诞生！
