在家烤羊肉串的方法如下
第1步、羊肉500克，泡出血水。
第2步、切成大小均匀的块。
第3步、羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀。
第4步、再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）。
第5步、盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上。
第6步、穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）。
第7步、烤箱提前预热10分钟，200℃，我羊肉串放在盘中，铺上锡箔纸。
第8步、200℃烤箱中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）。
第9步、剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉，再放回烤箱继续烤。
第10步、羊肉串肥肉部分发黄，油滋滋的，就是烤好了。
