农村人冬天都吃啥?

更新于:2023-07-06 22:27:58 知识问答 万阅读
最佳答案我家住农村,冬天就吃储存的大白菜,大葱,大白萝卜,胡萝卜,腌酸菜,做大酱,包饺子,撒年糕,蒸豆包,做大酱,还有秋天把豆角茄子冬瓜晒成菜干,超级好吃,入冬了,就把家里养的猪杀掉,吃猪肉。围着炉

我家住农村,冬天就吃储存的大白菜,大葱,大白萝卜,胡萝卜,腌酸菜,做大酱,包饺子,撒年糕,蒸豆包,做大酱,还有秋天把豆角茄子冬瓜晒成菜干,超级好吃,入冬了,就把家里养的猪杀掉,吃猪肉。

围着炉子烤土豆烤地瓜,香喷喷,还有把骨头放进砂锅里,一直煲汤,放点木耳香菇还有葱花。

用一个破铁盆放点土,里面种上大葱,还有香菜,做菜就放点进去,绿油油的还能观赏。

到了春天,就去挖野菜,挖蒲公英,柳蒿芽,种上点小白菜,小水萝卜,都很快就能吃。还可以吃玉米面的大碴子,贴大饼子,里面放酸菜的菜包子,糊涂粥。

冬天新鲜菜都是大棚里的蔬菜,价格比较贵,各家各户还是吃自己腌制的,储存的比较多。

冬天我们就烧炉子烧暖气烧炕,用秸秆当柴火,也买煤烧煤,把煤烧的通红通红的,然后倒点凉水进去,滋啦滋啦的氢气就冒出来了,因为燃烧放着蓝色的光。

到了夏天,吃的就多了,自己家园子里什么东西都下来了,黄瓜,西红柿,韭菜,白菜,茄子,豆角,辣椒,自己家果树上的李子杏子樱桃也都熟了,都可以吃了,自己家母鸡下的鸡蛋就可以跟韭菜一起炒,笨鸡蛋很黄很好吃。

村里隔几天会来卖大米白面酱油醋的,自带个锣,敲着,村里就知道来卖大米的了。夏天还有卖冰棍的,还有卖油条,油炸糕的,还有卖麻花的,还有卖酸茶的。也有收破烂的,也有要饭的,都从村里过。

夏天还有西瓜和香瓜吃,村里有种大片的瓜地的,到了成熟的时候就得搭个帐篷守着,怕人家偷,不过送亲戚朋友是很大方的,有一户亲戚种西瓜,就不愁没瓜吃,夏天雨水多的时候,还可以去采蘑菇,钻进树林里,很好玩,松树底下有油蘑,杨树林里也有,还有白蘑菇,圆咕隆咚的,又圆又短,还有伞蘑,完全撑开菌盖,还有扫帚蘑,藏在树叶子底下,眼尖的才看得到,回家以后就蘑菇炒油菜,很香很好吃,滑滑溜溜。

秋天会去果园子里头买秋果,红彤彤的,用编筐背着,能吃一个秋天,自己家树上也挂着秋果,又酸又甜,还有用秋果做糖水罐头的,煮完了以后就没那么酸。秋天就是大丰收,地里都是金黄色,园子里也是各种果实都熟了。

但是我不会干农活。扒苞米,铲草,收割,都没干过。我在园子里摘豆角摘辣椒,春天爷爷种菜,我点菜籽,浇水,埋土有过,雨后还种过花,扫过院子,冬天还扫雪。我妈腌酸菜,我帮着搬白菜,有过,还有秋天玉米堆了一院子,我还挑苞米,把苞米叶子苞米绒子都摘干净,方便机器脱粒。

上小学的时候,还帮我们老师家地里薅草。

夏天还可以烀土豆,苞米,茄子,从地里摘最新鲜的,用农家的大铁锅,柴火烧起来,再焐一会,再从大街上买条三道鳞鱼,炖个鱼,买两块豆腐放里,好好吃!

秋天还有各种晒,把豇豆角用刀片切细,然后就开始晒,晒成豆角丝,还有茄子煮熟了,再晒成干,成了茄子干,储存着,冬天就能做一顿豆角丝茄子干。西葫芦也就是角瓜,用刀片盘旋着削,晒成西葫芦干,冬天就吃西葫芦干炖土豆,再放点米汤,黏糊浓稠,味道醇厚。把新鲜白菜用水焯了也晒成干,可以做烩菜,萝卜条子晒了,放点辣椒油拌一拌,当萝卜咸菜,艮啾啾,很好吃。

还把秋果切片晒了,糖分留在里面的,做成果干,地里新收的大蒜编成一串,挂在房檐底下,大红辣椒用针线穿起来,红通通,也挂房檐底下,还有捡好的苞米也挂房檐底下,到时候可以蹦爆米花和香酥。

还能做高粱米饭,黄米饭,自己种谷子还能做黄米饭。

秋天还得自己腌咸菜。腌蒜茄子,咸黄瓜,芥菜疙瘩,腌糖蒜,腌豇豆角,腌酸菜。

冬天包一回冻饺子得包半袋子面,酸菜肉,白菜肉,韭菜鸡蛋,萝卜馅,亲戚邻居十多口一起包冻饺子,包一丝袋子,包一盖帘就放户外,冰天雪地,天然冰柜,还有偷冻饺子的,偷偷拿回家煮了,然后把盖帘子送回来,哈哈一笑。包豆包能包二十斤米,粘大米,江米,大碴子,过来就是粳米和大米,还能包白面豆包,烙油饼,烙单饼卷土豆丝,

每逢礼拜四就是村里的集市,卖衣服裤头的,针线拖鞋鞋底子的,糕点饼干瓜子的,卖苹果葡萄的,冰淇淋,鱼和肉,冻柿子冻梨,菜籽,苍蝇药老鼠药。买油就去油坊,买酒就去酒坊。日常用的还有食杂店,我们也叫小卖店。

能自己做的就不用买,我妈还织毛衣织毛裤,做布鞋,做棉鞋,懒汉鞋,单鞋,纳鞋底子,千层底,鞋面子,做棉裤,做坎肩,做凳子套,做门帘。

我妈还养过猪,养过鸡鸭鹅狗,牛羊。

给家禽还有牲口弄吃食,猪吃野菜配苞米糠,豆饼,我还给鸡鸭鹅剁菜,喂食,喂水,晚上还得抓,抓鸡架里,还有半夜黄鼠狼来偷鸡吃,都得防。

伺候园子也不容易,到了春天得翻地,然后种上种子,得浇水除草,果树得把干枝子打掉,茄子,西红柿得掐尖,不然就光长高不结果,黄瓜豆角,西红柿都得搭架子,黄瓜豆角好顺着爬,西红柿是起支撑作用,收了果实以后,秋天还得罢园,把所有秧子都薅掉,收拾干净。