仅仅拿红葡萄酒和白葡萄酒来说，按照葡萄酒的含糖量从低到高可以分为干红（白）葡萄酒、半干红（白）葡萄酒、半甜红（白）葡萄酒、甜（白）葡萄酒，含糖量越高，越甜。
一说到甜度高，口感好的葡萄酒，就不得不提晚收甜白葡萄酒和贵腐甜白葡萄酒。
这种类型的甜葡萄酒在标签上注明“晚采收”或者“迟采收”葡萄酒（英语称为“late harvest”，法语称为“vendange tartive”）。
另外， 从酒标上来看， 标有Noble 或者Botrytis的是贵腐酒，比如Noble Rot，Noble Riesling ， Noble Semillon等。还有一些产地名称就是专指贵腐酒，如法国的苏玳(Sauternes)、巴萨克(Barsac)、蒙巴兹雅克(Monbazillac)等等、匈牙利托卡伊(Tokaji Aszu)等也都是指贵腐酒，这些都是葡萄酒含糖量超过40克/升的甜葡萄酒。
