第1步、猪肚上撒盐，白醋和面粉，戴上手套揉搓猪肚
第2步、将猪肚的内面翻出，仔细揉搓每个褶皱
第3步、揉搓完成的猪肚放在流动的清水下冲洗
第4步、切除猪肚表面多余的油脂
第5步、切掉鸡头、鸡脚指、鸡屁股
第6步、鸡翅尖别在背后，鸡爪塞进肚子，让鸡呈一个蜷缩的状态
第7步、再把鸡整只塞进处理好的猪肚里
第8步、用竹签把猪肚两边的开口封上
第9步、包着鸡的猪肚放在一大锅清水中，大火煮开焯水
第10步、姜切片，党参、当归、黄芪和整粒的白胡椒放进茶包里
第11步、焯水的猪肚鸡从沸水中捞出，转移至炖锅
第12步、姜片和茶包放进炖锅，倒入热水没过食材
第13步、大火煮开之后转小火，锅盖上盛冷水
第14步、炖两个半小时，猪肚完全软烂就捞出来
第15步、拆掉猪肚上的竹签，划开猪肚，取出整只鸡
第16步、猪肚逆纹切成条
第17步、撇去汤上的浮油
第18步、把鸡和切好的猪肚放回汤里，在放入一些红枣和枸杞
第19步、加盐调味，加比较多量的白胡椒粉
第20步、稍微炖煮至红枣软一点就可以了
