蒸鸡蛋大概要蒸10分钟。蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右,然后转为小火蒸大约5分钟,这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长,如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。还要注意用温水蒸鸡蛋,这样鸡蛋的营养损失小,质感软且嫩口感也会鲜美许多。
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