可以做柠檬鸡爪，方法如下：
食材：鸡爪500g
1、先将鸡爪切开洗净后凉水下锅，加入料酒、花椒粒、八角和香叶，之后盖上锅盖煮十分钟左右，并撇去雪沫捞出鸡爪。
2、将煮好的鸡爪冲洗干净后放入提前准备好的冰水里，放进冰箱冷藏半个小时后取出。依次往鸡爪里加入切好的葱姜蒜和青红椒，之后倒入一小碗陈醋或白醋，再倒入一碗生抽，并挤入柠檬汁，最后加入少许的食盐、鸡精和白糖。
3、待所有材料都放好以后，再加入适量的凉白开或纯净水，切4-5片柠檬片一起放入并搅拌均匀，最后放入冰箱冷藏一晚即可。
拓展资料：
辅料：柠檬一个、青椒少许切丁、小米辣切圈（按自己吃辣程度而定）、白醋或陈醋、食盐、生抽、白糖、葱花或葱段、姜片、蒜片、花椒粒少许、香叶5-8片、八角2个、料酒、鸡精、凉白开或纯净水、冰水。
