五花肉酸菜
主料：酸菜1袋、 五花肉500克
辅料：盐适量、 姜20克、 葱20克、 蒜2瓣、 花椒10粒、 大料2瓣、 干辣椒适量、 桂皮适量
做法：酸菜切成丝，洗净，挤干水分备用。五花肉洗干净，切成大块，锅中放入清水，五花肉凉水下锅。五花肉在锅里会慢慢有血水渗出，把出来的血水盛出来倒掉，在锅里煮10分钟。准备葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，桂皮，放入纱布中包好。这时五花肉差不多煮了10分钟，取出后稍微凉一会，这时候把酸菜放入锅中大火烧开，待五花肉不烫手，切成片。把五花肉片放入酸菜锅中，加入调料包，大火烧开后转小火慢炖，半个小时后加盐，再炖20分钟左右就可以出锅了。这样一道美味的五花肉酸菜就做好了。
