佐料: 花生油、生抽、白糖、豆鼓、蒜、葱。
制作步骤:
1. 先将买回的苦笋，小心剥去皮，用刀背拍扁后，再切成细短段。
2. 在铁锅中倒入清水，把苦笋倒入锅中，待滚水中煮5分钟。
3. 捞起苦笋，放进冷水中先浸泡1个晚上。
4. 煮时，把蒜末切碎，豆豉切碎。
5. 倒油入锅，待油滚热，到入香蒜末爆炒，将笋翻炒1分钟，再加入豆豉继续炒1分钟。
6. 加入清水，水量以刚淹没笋为宜，然后用中火煮10分钟左右。
7. 待煮至水干，加入盐、白糖、酱油、蒜苗后，用再用油焖1分钟左右，可以再捞起锅上桌。
竹笋有点苦怎么做好吃?
最佳答案佐料: 花生油、生抽、白糖、豆鼓、蒜、葱。制作步骤:1. 先将买回的苦笋，小心剥去皮，用刀背拍扁后，再切成细短段。2. 在铁锅中倒入清水，把苦笋倒入锅中，待滚水中煮5分钟。3. 捞起
