鱼有淡水鱼和海水鱼之分，味道鲜美，营养丰富，是很好的食物，富含优质蛋白、维生素D、多不饱和脂肪酸和硒等微量元素，可以说是名副其实的高蛋白、低脂肪食物。《中国居民膳食营养指南》（2016版）建议每天吃40-75g鱼虾等海产品，每周吃280-525g，而营养健康调查显示，中国人每天海产品的摄入量还不到30g。
大家都知道，高血压患者饮食要求低盐低脂，从鱼的营养成分来看，对稳定血压有帮助，非常适合高血压患者食用，尤其是淡水鱼，因此，建议高血压患者每周至少吃2-3次鱼，每次至少150g。虽然鱼的脂肪含量较低，但是脂肪中含有多不饱和脂肪酸，也就是DHA，具有调节血脂和抗动脉粥样硬化等作用，有助于预防高血压并发症，很多人认为海鱼，尤其深海鱼中DHA含量一定高于淡水鱼，其实也不尽然，花鲢、白鲢、鲈鱼等淡水鱼的DHA含量都很不错。
对于高血压患者，没有绝对不能吃的淡水鱼，但是要注意烹饪方式，做鱼时尽量选择清蒸、煮汤等方式，生鱼片也未尝不可，注意卫生就好，最不推荐油煎、烧烤和腌制等方式，这是因为DHA等多不饱和脂肪酸不太耐热，烧烤、油煎可使之损失大半，腌制的鱼通常含盐量超标，不利于血压稳定，无论哪种烹饪方式，都要注意“少放盐”，还要留心豆豉、酱油、蚝油、味精、鸡精等配料中的“隐形盐”，如果做鱼时使用了这些调味料，就要相应减少食盐的量，甚至不放盐，建议高血压患者每日食盐的摄入量不超过6g（约啤酒瓶盖一满盖）。此外，鱼籽高脂肪、高胆固醇，高血压患者尽量少吃。
总之，鱼是很好的食物，味道鲜美，营养丰富，对血压无影响，尤其是淡水鱼，富含DHA等多不饱和脂肪酸，有助于预防高血压并发症，适合高血压患者食用，建议每周至少吃2-3次鱼，每次至少150g。高血压患者没有绝对不能吃的淡水鱼，但应注意鱼的烹饪方式，最好清蒸或煮汤，避免油煎、烧烤、腌制等方式，注意少放盐，还有各种含盐的调味品，鱼籽胆固醇和脂肪含量高，尽量少吃，建议高血压患者每日食盐的摄入量不超过6g。
