咱们可以先将剩米饭打到一个碗中，用来打米饭的勺子和碗一定要保证是非常干净的，如果不干净，那么就有可能加快米饭变质的速度。
米饭打到碗中之后咱们取来保鲜膜，用保鲜膜将碗包裹起来，然后将其放到冰箱的冷藏室保存就可以了，这样保存一个晚上是完全没有问题的。除了将米饭放在碗中之外咱们也可以将米饭用保鲜袋装起来，保鲜袋也要确保是非常干净的。
用保鲜袋将米饭全部包裹起来之后咱们将其放到冰箱的冷冻室里保存，在这里要注意一下不是放到冷藏室而是放到冷冻室。这样保存的大米放一晚上也是完全没有问题的。剩下的米饭可以煮粥，也可以做蛋炒饭，味道和口感都是非常不错的，尤其是经过冷冻的米饭。
在这里总结一下，首先隔夜米饭只要不超过8~10个小时，并且保存方法得当是可以吃的。在保存米饭的时候，咱们可以将盛米饭的锅放到冷水中，然后再在锅上面盖上一层透气帘，防止蚊虫进入，这样可以保存米饭一个晚上不坏。也可以将米饭放在碗中，用保鲜膜包裹起来放到冰箱的冷藏室中保存。还可以将米饭放到保鲜袋中，放到冷冻室中保存。这些方法都可以将米饭保存一个晚上而不变质。
