红焖羊肉用料主料羊肉1千克辅料枣(干)50克白萝卜1根土豆1个枸杞子10克调料食盐4克葱半根姜1块蒜半头八角7个桂皮2根干辣椒6个料酒200毫升生抽100毫升辣椒酱100克白胡椒5克香叶3片植物油适量红焖羊肉的做法1.羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块2.烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分3.锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色4.将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉5.水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟6.吃完羊肉的汤可接着炖青菜营养功效按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。红焖羊肉主料羊排(适量)调料胡萝卜(适量)苹果(半个)姜(适量)蒜(适量)葱，(适量)干红椒(适量)葡萄酒(适量)桂皮(适量)草寇(适量)肉蔻(适量)草果(适量)香叶(适量)八角(适量)花椒(适量)小茴香(适量)丁香(适量)盐(适量)糖(适量)老抽(适量)厨具炒锅1 原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖2 胡萝卜去皮切滚刀块备用3 羊排洗干净后，入热水内炒掉血水4 焯水时加入半个苹果，有助于去腥5 焯好的羊排6 起油锅，加入所有调料炝锅7 加少许白糖8 放入焯好的羊排9 加入适量葡萄酒，翻炒一会10 加入热水11 大火烧开后，撇去浮沫12 转小火焖制1小时左右13 加入胡萝卜块14 加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可
焖羊肉的做法?
最佳答案红焖羊肉用料主料羊肉1千克辅料枣(干)50克白萝卜1根土豆1个枸杞子10克调料食盐4克葱半根姜1块蒜半头八角7个桂皮2根干辣椒6个料酒200毫升生抽100毫升辣椒酱100克白胡椒5克香
