天麻山药炖乳鸽 。配方制作:鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克 , 乳鸽4只 , 猪肉 , 猪熟肚片、猪腰子各250克 , 水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克 , 豆腐干200克 , 生姜片25克 , 料酒35克 , 精盐10克 , 鸡精5克 , 胡椒粉3克 , 鸡汤3000克 。将高压锅置于火上 , 锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段 , 烧沸后 , 打去浮沫 , 加阀压10分钟 , 停火降温后 , 加入其它原料和鸡精 , 再烧开后 , 即可食用 。
2.
天麻肉片汤 。配方制作:天麻猪肉各适量 。天麻切薄片待用;肉切片做汤 , 加入鲜天麻片60克共煮 。
3.
天麻焖鸡块 。烹制方法:将天麻洗净切片 , 放入碗中 , 上笼蒸10
