黄油鸡的头小爪子小颜色是黄的，三黄鸡的头大，爪子大颜色为白色。黄油鸡的肉质比较紧实，三黄鸡的肉质比较鲜美细嫩，黄油鸡的性格比较活泼好动，三黄鸡的性格比较温顺，黄油鸡的翅膀短且瘦，三黄鸡的翅膀粗且长。
黄油鸡也叫炒鸡，属于农户散养的鸡群，它的肉质紧实，营养丰富，鸡皮很薄，而三黄鸡的肉质比较鲜美，细嫩，鸡皮有嚼劲，骨头较软并带有丰富的脂肪。
黄油鸡由于是散养鸡，所以生性比较活泼好动，特别容易出现打架啄人现象，而三黄鸡的性格比较温顺，不会乱跑乱叫也不会害怕陌生人。
黄油鸡的翅膀短且瘦，外形比较匀称，体内的脂肪是黄色，而三黄鸡的翅膀比较粗而且很长，肌肉也很发达，体内脂肪是黄白色。
