鸡柳腌制的方法:
1.将鸡柳洗净,用厨房纸巾吸干水分。
2.将鸡柳切成适当大小的块或片。
3.将鸡柳放入大碗中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、姜片、葱段,充分搅拌均匀。
4.倒入一些料酒,让鸡肉能更好的入味。
5.腌制的过程中,可根据个人口味增加或减少腌制时间。建议最少腌制2小时以上,可以腌制一晚上,这样口感更佳。
6.将腌制好的鸡柳拿出来,沥干水分。
7.将油锅加热,放入鸡柳煎至两面金黄即可。
8.起锅前,放一勺料酒,迅速将锅边稍加挑翻,让鸡柳更加鲜嫩多汁。
小贴士:
1.腌制鸡柳时,可以加入适量的柠檬汁或醋,可以起到杀菌、增加鲜味的效果。
2.腌制鸡柳的时间不要过长,否则鸡肉会变得过咸。
3.鸡柳的煎炸时间不宜过长,否则肉质会变老,失去鲜嫩口感。
4.可以根据个人口味,加入适量的孜然、辣椒、花椒等调味料,制作出不同口味的鸡柳。