酒酿乳扇汤圆是一道非常受欢迎的甜品，做法比较简单，制作方法如下：
所需材料：
- 糯米粉150克
- 温水100-120毫升
- 酒酿乳100克
- 冰糖适量
- 红枣适量
- 冰块500克
步骤：
1. 将糯米粉放到盆中。
2. 慢慢地加入温水并搅拌均匀，直到没有干粉即可。
3. 将和好的糯米粉揉成面团，然后把面团揉成小圆球。
4. 锅内加入适量水烧开，将圆球放入水中，煮至浮起即可捞出。
5. 将酒酿乳和冰糖放入另一个锅中，加入适量清水，小火慢慢煮开。
6. 将煮好的汤圆放入碗中，倒入热好的酒酿乳，再加入红枣即可。
注意事项：
1. 为了保持汤圆的形状，糯米粉和水的比例要掌握好。
2. 煮汤圆的时间不能过长，否则会导致汤圆破开。
3. 糯米面包在捏成圆球时，大小要一致，否则煮熟后会影响口感。
4. 酒酿乳和冰糖加入适量的清水，调制成适宜口感的甜度。
5. 酒酿乳汤要煮开，再加入汤圆，以免影响口感。
