用料：牛肉自己切碎（可直接用牛肉糜），干香菇泡开切碎，花生碎，干辣椒碎，花椒末，胡椒末，郫县豆瓣，甜面酱，油尽量多一点，姜蒜切末，糖，白芝麻
做法：
1.牛肉切碎，干香菇泡开切碎，姜蒜切末，备料---我第一次做时候没有甜面酱，用了豆瓣酱，偏咸了，还是要用甜面酱
2.起油锅，小火，姜、蒜、郫县豆瓣炒香
3.见蒜的颜色呈金黄色时下牛肉碎
4.炒干水分后下香菇碎，再炒干水分
5.加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀
6.依次放入辣椒碎、胡 椒末、花椒末、白糖、芝麻和花生碎，继续不停地翻炒
7.翻炒至锅内的油减少一半，OK，不用加盐，太咸再放点糖
8.凉透装入干净的玻璃容器冷藏保存。
