好吃又简单的家常菜做法？视频回答有么
材料
主料：茄子，少量五花肉
辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精
做法
1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。
3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味！
4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。
6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。
7、等五花
家常清炒白茄子怎么做好吃又简单，做法图
白茄子500
香菜1棵
辅料
蚝油少许
油适量
盐适量
步骤一
1.茄子切滚刀状，蒜子剁成蒜蓉，香菜洗干净
步骤二
2.油锅爆香蒜茸
步骤三
3.加入茄子翻炒，加入少许水，盖上锅盖，煮约3分钟
步骤四
4.至茄子煮熟变软，加入香菜段，加入盐和少许蚝油
步骤五
5.盛起便完成了
长茄子怎么做好吃又简单家常菜
长茄子好吃又简单的家常做法如下：
工具/材料：长茄子、大蒜、香葱、香菜、红椒、干红辣椒、芝麻、盐、糖、味拍亏历精、生抽、醋、食用油、花椒。
1、空凳将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用，香葱切成小段，红椒切末。
2、将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。
3、至用筷子轻戳感觉柔软即可。
4、茄子蒸好，出锅晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。
5、茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜袭搜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。
家常菜茄子的做法
茄子的做法如下：
准备材料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。
1、所有主食材准备齐全。
2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。
3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。
4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。
5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。
6、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。
7、煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。
8、放入土豆和辣椒圈。
9、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。
10、最后淋入水淀粉，出锅。
11、最后装盘即可食用。
豆角茄子怎么做好吃简单做法
将豆角茄子用水浸泡几分钟 再沥干水备用，豆角切段备用，茄子切大概小指粗的段。锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，茄子软后捞出控油。
然后放入豆角过油至变色，豆角变软后捞出控油，锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味，倒入豆角翻炒，再倒入茄子，加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。
茄子豆角是用茄子、豆角制作的一道家常菜。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
豆角一定要炒熟，以防中毒，茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色，茄子下锅时需浸泡 防止下锅后表皮变黑色。
家常茄子怎么做好吃又简单
食材明细
茄子200克
盐适量
糖适量
油适量
鲜抽适量
胡椒粉适量
醋适量
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
鱼香茄子的做法步骤
1
准备好食才
2
茄子洗净，切斜刀块。
3
锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。
4
待茄子发蔫，发软，盛出。
5
用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。
6
锅里油热，放姜，蒜爆香。
7
放下剁椒炒出香味。
8
把调好的汁放入煮开。
9
放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。
小窍门
1.此方法用油比较少.
2.茄子皮很有营养，最好别去掉。
