火鸡在养殖行业中，大多数人都定位为特种养殖，其实在我看来不是那么回事。
火鸡的体型较大，瘦肉出产率高，肉质细嫩，含有较高的蛋白质和极丰富的氨基酸。在与其他禽类肉质的比较中胆固醇含量较低，是营养价值比较高的禽肉。
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