这三种鱼清真都好吃，我更喜欢清真多宝鱼，或许多宝鱼在我们这里更常见吧！ 下面来说说我的做法吧！
首先准备材料：
多宝鱼一条
蒸鱼豉油一小碗
大葱两根
老姜两个
甜椒一个
淀粉适量
香菜适量
下面开始做多宝鱼
第一步：将多宝鱼的内脏取出清洗干净，然后在背部和腹部打花刀。
第二部：加盐姜葱料酒均匀的抹在鱼身上，腌制15分钟。
第三部：在腌鱼的时间里把姜葱甜椒切丝泡水。剩余的边角余料放入锅中加入少量的水，烧开熬十分钟把残渣捞出，蒸鱼豉油倒下去稀释加少许蚝油生抽，这样的味道更好。
第四步：将腌制好的鱼清洗干净，把淀粉抹在鱼身上，姜葱垫底，放入盘中。水烧开上大气，把鱼端上去蒸八分钟。
第五步：蒸够时间，用筷子轻轻搅拌一下鱼背，看是否熟透。然后把盘里的水份倒出，姜葱夹出来。把熬好的蒸鱼豉油淋在鱼身上，撒上切好的葱姜丝甜椒丝。油烧一180度淋在丝上，产生香味即可。撒上香菜点缀！
总结：在鱼腮外五厘米出划一道口取出内脏，在打花刀时注意鱼背上的颗粒容易切到手，加淀粉是让鱼的口感更好。熬葱姜水是为了稀释蒸鱼豉油，让味道中和更美味。
