不适合做生鱼片
1/4分步阅读
餐前准备:
将小白鱼洗净,要去掉肚子里面的黑色物。抹上盐腌制四小时,用太阳晒两天左右。
查看剩余1张图
2/4
将油烧热,撒上葱、姜,用温火炸至香味出来。
查看剩余2张图
3/4
放入白条鱼前调上大火,白条鱼入锅一分钟后翻面。
两面都翻过后调至中火。
每隔2分钟翻一次,待金黄色,有香味时再撒点香葱入油中。
查看剩余1张图
4/4
10钟左右起锅。起锅再撒点葱花到盘装的鱼上面,等待着美味入口。
注意事项
待皮煎硬后可调小火,或翻勤一点。鱼到金黄便可起锅。多煎一会也可,适口味轻重而定。