番茄怎么做好吃？
番茄可以凉拌、煎炒、炖都好吃。
炎炎夏日，西红柿成熟上市的季节。
童年记忆中，夏季最甜蜜的时刻就是外婆菜园里西红柿成熟的时候。
鲜红带有一丝墨绿的颜色，酸甜中还留有一丝青涩的味道。
迫不及待的先咪上一口西红柿汁，在连皮带肉的送入口中咀嚼。
酸甜的味道沁人心扉，是童年记忆中抹不去的甜蜜回想。
西红柿有叫番茄、洋柿子、爱情果。
进入中国也就三百多年的历史，作为食物的历史更短。
和它最早在欧洲的境地一样，西红柿最初都是作为一种美丽的观赏植物存在的。
第一个吃螃蟹的人我们称之为勇士，第一个吃西红柿的人更是将生死置之度外。
因为西红柿外表鲜红欲滴、汁液像鲜血一样，大家都觉得有毒。
当时没人敢吃，只是把它当做爱情的象征，放在花园里当做植物观赏。
据说第一个吃西红柿的人是法国人。
最早把西红柿做成美味佳肴的是意大利人。
将西红柿发扬光大的是中国人。
不愧都是爱好美食和美女的国家。
在中餐中，西红柿鲜有流量艺人般的高光时刻，更多是类似戏红人不红的实力配角绿叶地位。
在菜肴中起到增鲜、提味、解腻的作用。
代表性的作品有：西红柿炒鸡蛋、西红柿牛腩、茄汁明虾等。
备料：大虾去头、去虾线清洗干净，放少许盐、胡椒粉腌制入味。
西红柿去皮切成小块或者丁状。
加工：锅内宽油加热到六七成温度，倒入大虾油炸定型。
炸制大虾表皮变红捞出沥油，将油温升高到八成温度。
再将大虾倒入锅中复炸30秒捞出备用。
锅内加少许油，倒入西红柿炒制。
炒出红色汤汁，放入炸好的大虾，加少许糖、盐提味。
中火收汁，等大虾沾满西红柿汁后出锅装盘。
友情提示：炸制大虾时注意保护，防止油爆溅伤皮肤。
可以左手拿锅盖，右手将大虾倒入油锅后，将锅盖盖上等声音变小后拿开。
西红柿表面划十字，可以用水或者油，锅内烧开后淋在西红柿表面上去皮。
今年新冠疫情横行世界，最近大连海关在进口的冷冻厄瓜多尔白虾上检测出新冠病毒。
特殊时期，还请大家多注意饮食安全，尽量选择新鲜活虾，少食用或不食用冷冻原料。
