1、 淡菜干取下，放进碗中，用开水侵泡1钟头以上，至泡开，用餐厅厨房剪子除去残渣预留。
2、 姜片，小米辣剁碎预留。
3、 苋菜清理干净，摘除叶片，留梗预留。叶片也不必仍掉，可做其他菜。
4、 热锅凉油，入姜片，小米辣碎煸炒，添加淡菜干。
5、淋入少量米酒，生抽酱油焖2分鐘上下。入苋菜梗煸炒。
6、加入适当盐。
7、 煸炒匀称后起锅就可以。
麻辣淡菜干怎么做好吃?
最佳答案1、 淡菜干取下，放进碗中，用开水侵泡1钟头以上，至泡开，用餐厅厨房剪子除去残渣预留。2、 姜片，小米辣剁碎预留。3、 苋菜清理干净，摘除叶片，留梗预留。叶片也不必仍掉，可做其他菜。4
