不知道大家有没有听说过东北有一种菜叫做“臭菜”。它主要分布于我国辽宁、黑龙江以及新疆、四川等地，在欧洲北部等地也有分布。
这种臭菜一般5-6月开花，花开的时候像是白色的十字架，有一种清新美。
这种菜对于生长环境的要求并不严格，抗旱的能力也很强，因此这种菜在路边也是随处可见。
这种菜除了叫做“东北臭菜”之外，还被叫做“芝麻菜”，大家知道是什么原因吗？
这种菜不但可以做好吃好看的菜，如图中的“臭菜沙拉”，还能作饲料，最重要的是，种子的含油量有30%，还能做芥末，实在是好处多多。
臭菜。“东北臭菜”你见过吗？既是蔬菜还是饲料，种子都能做芥末臭菜在云南山区又称“帕哈”，食用臭菜有着悠久的历史，臭菜就像臭豆腐、鱼腥草一样是闻着臭，吃着香，臭菜的味道在植物学中被称为“芬芳”，只不过是加了“怪异”两字，味道与鱼腥草和臭豆腐有异曲同工之妙。臭菜的吃法有很多，像用帕哈炒鸡蛋，帕哈煮田螺、帕哈煮鱼，帕哈煮苦笋等等，用嫩臭菜煎鸡蛋比香椿芽煎鸡蛋味道还鲜美可口，回味无穷。
臭菜富含胡萝卜素、维生素c、钾、钠、锌等多种微量元素，蛋白质含量比黄豆还要高。同时臭菜还有很好的营养价值，常吃臭菜有清凉解毒、开胃助消化、预防夜盲症的作用，臭菜的嫩芽可以食用，藤茎还是强筋骨，活血止痛，祛风湿的药材，常用于风湿痹痛，跌打损伤等症。
