云南十八怪，鲜花论斤卖。食用鲜花对我们云南人来说是司空见惯，屡见不鲜。一年四季花开不断，春天的木棉花，夏天的玫瑰花，秋天的芋头花，冬天的芭蕉花。无一不是老百姓餐桌上的美味佳肴。
春天你只要来到我们云南，不论在城市或是在农村满眼都是鲜花遍地，花香补鼻。城市道路两边花园里樱花，杜鹃花，月季花等骄艳欲滴，千姿百媚。出了城区来到山坡上到处都是桃花，梨花，杏花争奇斗艳，一派春意盎然的景象。
一. 云南人对食用野鲜花是情有独中
如果你还不尽兴的话请你继续往深山里走，漫山遍野的野花飘香四溢让你目不暇接。此时你会情不自禁地把满树的苦刺花，棠梨花采摘下来装在准备好的袋子里。若是今天运气好的话还会遇到木棉花，我们也叫攀枝花、英雄花，木棉花是长在高大结实的参天大树上，火红的花朵美丽无比。只需弯腰就可以把掉落在地上的花朵一一拾起，和苦刺花，棠梨花一起带回家备用。
二. 春季野花的食用方法。
（1）苦刺花，花型较小，花白蕊黄。味苦涩，清凉解毒，凉血降脂，可缓解咽喉肿痛牙痛等症状，是药食两用最好的天然野花之一。
苦刺花需要焯水处理，用清水漂上几天，每天都要换水。可搭配干辣椒和汤池老醬炒着吃，味道苦凉清新，鲜香味美。也可以拌上炒黄的米面做成苦刺花酢，用陶罐密封保存起来以后慢慢享用。
（2） 棠梨花，含有多种氨基酸和膳食纤维，具有清肺化痰，养颜通便的功能。花色淡黄，食用以还未开放的小骨朵为最佳，同样要焯水处理，但不需要较长时间的浸泡，以防营养物质的流失。棠梨花搭配新平的腌菜与韭菜素炒，味道劲道鲜嫩，让你食欲大开。
（3）木棉花，因为数量稀少，能食用到的人不太多。木棉花朵中含有较多的透明粘液，具有解热毒，利湿，止血的功效。干鲜可食。新鲜的木棉花花型较大，花瓣较长。需焯水后与五花肉炒食，干木棉花可用来煲汤，与鸡肉，猪排骨搭配慢火煨食养营丰富口感爽滑，留齿唇香。
云南少数民族较多，不同的民族大多居住在深山老林里，靠山吃山，靠海吃海。为了裏腹充饥，补充人体必须的营养。各民族对食用野花野草的喜爱早已家喻户晓。乡土民间流传着一句顺口溜："见绿就是菜，见动就是肉，见花就能食用＂的生活理念早已深深地埋在我们每个地地道道云南人心中了。
