在农村，荷花是最常见的水生植物了，现在，正是荷花开花的时候，非常漂亮。
我国栽培荷花的历史非常悠久，最早可以追溯到周朝，历代文人墨客关于荷花的诗文众多，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”这样的千古名句，不胜枚举。
老百姓常说，荷花全身都是宝，那么在农村，荷花可以来做什么？
第一，生产莲藕这应该是种植荷花最大的用途，一般都是在秋冬季挖莲藕。
莲藕清脆微甜，是非常受欢迎的蔬菜，可以煲汤，清炒、包饺子各种吃法，莲藕开胃止泻、清热，深受中国老百姓的欢迎。
目前，以湖北为例，莲藕深加工已经非常精细化了，开发出的产品有莲藕粉、藕汁、藕汤等多种产品。
第二、莲子可以入药莲子具有补脾安神、清火的作用，记得小时候牙疼，或者不消化，外婆就会煮莲子粥给我吃，清香微苦，一开始不习惯，现在反而十分怀念这个味道了。
第三、荷叶可以做茶荷叶茶是目前花草茶市场上很受欢迎的一款，荷叶茶清热，减肥，一般的减肥茶中基本都添加有荷叶，有兴趣的朋友们可以试试。
荷叶茶的加工，相对简单，先把荷叶切片或者切丝，然后杀青，炒制即可。
荷叶茶有清香味儿，颜色淡黄，无异味，搭配玫瑰花，菊花，枸杞等饮用效果更佳。
第四、发展乡村旅游
大家读过《荷塘月色》吧？而且你一定听过《荷塘月色》这首歌。
“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，每到夏季，乘着游船，穿梭在荷花丛中，微风吹过，清香扑鼻，实在是一种享受。
目前，全国各地发展荷花特色乡村旅游的景点，非常之多，通过乡村旅游，带动种植和深加工，打造特色田园综合体，是一条行之有效的脱贫致富之路。
