平时大家都吃米饭比较多，也能感觉到每次吃的不管是从口感还是香味，都有些许的差别，其实，不同的米就有不同的口感和味道，米的好坏关乎到米饭好吃与否，所以挑选好的大米是很重要的，好的大米颜色晶莹剔透，颗粒饱满，闻起来有一股清香，几乎没有碎米夹杂，而且淘米水很白，像牛奶一般，所以选择好米是第一步
其次，洗米也很重要，洗两遍就好，多洗的话会致使米里的营养大量流失，而且洗的时候不要搓，搅一搅就行
然后是大家都容易忽略的小秘籍，就是泡米，要先将米在水里浸泡1个小时，可以让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭会粒粒饱满。
