步骤1/12
猪肝冷水中浸泡，泡去血水后备用
步骤2/12
浸泡后的猪肝去筋，去筋后的猪肝斜刀切成三瓣
步骤3/12
斜刀切好的猪肝切成薄片
步骤4/12
切好的猪肝片倒少许白醋抓匀去腥
步骤5/12
将猪肝清水冲洗干净后，用厨房用纸擦干净水分
步骤6/12
擦干的猪肝中倒入料酒、盐、淀粉，腌制10分钟
步骤7/12
猪肝沸水焯水至变色后捞出备用
步骤8/12
菠菜切段，姜切姜丝
步骤9/12
切好的菠菜沸水焯水后盛出备用
步骤10/12
锅中倒入清水煮至沸腾，倒入姜丝、猪肝、枸杞煮一分钟
步骤11/12
接着锅中倒入香油、盐，搅拌均匀
