牛肉炖萝卜，一道非常美味的菜，既营养又好吃。下面我们就一起来学习一下如何制作吧 。
主料：牛肉 1000克 金钱肚 500克 萝卜一根 ，香菜 一把 。
辅料：香葱、 生姜 、 八角 、 香叶 、桂皮、干辣椒、盐、味精/鸡精 料酒 。
步骤1、将牛肉洗净切块，牛肉最好用牛腩肉，肥瘦均匀最适合。金钱肚切成长条状和牛肉一起装盘备用。萝卜去皮切块，最好选青萝卜，青萝卜味道会更重一些。香菜切小段备用 。
步骤2、姜切片，香葱一根切段，一根切成末备用 。
步骤3、烧一锅热水先把牛肉和金钱肚过一遍热水，去血水. 大概过水2-3分钟即可.，然后捞出备用 。
步骤5、等到水开之后，加入牛肉和金钱肚，大火再次烧开，再加入香叶，香葱段和桂皮，以及适量的盐和少许料酒 。然后调中火炖15分钟 。
步骤6、15分钟之后加入萝卜，然后转小火，炖40分钟 。
步骤7、出锅前加入少许鸡精，再加入之前准备好的香菜和香葱末，配上两碗大米饭，就可以开吃了。
