1、面团要和的偏软一点,并且要用温水和面,这样炸出来的油条才会好吃,松软。
2、炸油条的油温不易太高,油温过高的话,里面不易成熟,而且表面会炸糊,还会很硬,没有那种更酥脆的感觉。
3、往锅内放入油条生坯的时候要慢慢的轻放,防止油溅在身上,烫伤。
4、油条生坯下入锅内的时候,要注意生坯定型之后,要及时的翻滚,然油条受热均匀。
5、小剂子重叠的时候要在中间沾一点水,这样可以增加中间的粘合度。
1、面团要和的偏软一点,并且要用温水和面,这样炸出来的油条才会好吃,松软。
2、炸油条的油温不易太高,油温过高的话,里面不易成熟,而且表面会炸糊,还会很硬,没有那种更酥脆的感觉。
3、往锅内放入油条生坯的时候要慢慢的轻放,防止油溅在身上,烫伤。
4、油条生坯下入锅内的时候,要注意生坯定型之后,要及时的翻滚,然油条受热均匀。
5、小剂子重叠的时候要在中间沾一点水,这样可以增加中间的粘合度。