鲫鱼晒干就不好吃了，没听说过有人把鲫鱼晒干了再吃。如果你是好这一口，那就先用温水泡20分钟。泡软后，用厨房纸吸干水分，晾一会儿再用菜籽油文火煎熟，煎的过程炝几滴料酒。煎到两面金黄，出锅后撒点椒盐就可享用。这种吃法，下酒不错。
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